鮨の喜一【恵比寿・寿司】

恵比寿駅西口の老舗のお鮨屋さん。行きつけの友人からの案内で初訪問しました。

店内は明るく清潔感に溢れ、器も素敵です。

一品目は、富山の白海老のお刺身です。

 ひらめの薄造りは、あっさりポン酢でいただきます。

お刺身の盛り合わせ。海老、赤貝、脂ののった鯛、鮪、珍しい鯖

 滋味が溢れる北寄貝。

新鮮な雲丹は、有明産の海苔で巻いてぱくり。

なんて贅沢で美味しいの！

牛肉巻きよりこういうシンプルな食べ方がずっと好きです。

玉子焼きで箸休め。

鮪です！

くちの中でとろけます。

 粒が立ったいくらと海苔は最高の相性

 雲丹をお鮨でも

お刺身おかわりで、はまちのお造りです

 ひとくち一口が夢のような美味しさでした。

紹介してくださった友人に感謝です。